Rak říční, vařený
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
74kcal
312 kJ · 100 g
16,3 gBílkoviny · 33 % denní dávky
0,6 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 89 % Sacharidy 3 % Tuky 8 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: manganzdroj: fosforvysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 74 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,6 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,3 g | 33 % |
| Sůl | 0,21 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 140 mg | 7 % |
| Vápník | 73 mg | 9 % |
| Hořčík | 26 mg | 7 % |
| Fosfor | 150 mg | 21 % |
| Železo | 0,65 mg | 5 % |
| Zinek | 1,50 mg | 15 % |
| Měď | 0,89 mg | 89 % |
| Mangan | 0,32 mg | 16 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,36 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,21 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 2 % |
| Folát (B9) | 17,7 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 4,87 µg | 195 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Rak říční, vařený | 74 | 16,3 g | 0,6 g | 0,7 g |
| Rak říční, syrový | 68 | 14,8 g | 0,8 g | 0,6 g |
| Okoun říční, pečený | 119 | 22,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Okoun říční, syrový | 85 | 17,9 g | 0,6 g | 1,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Écrevisse, cuite. Metodika a zdroje.