Okoun říční, syrový
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
85kcal
358 kJ · 100 g
17,9 gBílkoviny · 36 % denní dávky
0,6 gSacharidy · 0 % denní dávky
1,2 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 85 % Sacharidy 3 % Tuky 12 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 85 kcal | 4 % |
| Tuky | 1,2 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,3 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,6 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,9 g | 36 % |
| Sůl | 0,14 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 290 mg | 15 % |
| Vápník | 70,8 mg | 9 % |
| Hořčík | 28,5 mg | 8 % |
| Fosfor | 208 mg | 30 % |
| Železo | 0,58 mg | 4 % |
| Zinek | 0,66 mg | 7 % |
| Měď | 0 mg | 4 % |
| Mangan | 0,15 mg | 8 % |
| Selen | 24 µg | 44 % |
| Jód | 13 µg | 9 % |
| Vitamin A | 15 µg | 2 % |
| Vitamin D | 5,75 µg | 115 % |
| Vitamin C | 2,90 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 2,65 mg | 17 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,75 mg | 13 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folát (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Okoun říční, syrový | 85 | 17,9 g | 0,6 g | 1,2 g |
| Okoun říční, pečený | 119 | 22,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Rak říční, syrový | 68 | 14,8 g | 0,8 g | 0,6 g |
| Rak říční, vařený | 74 | 16,3 g | 0,6 g | 0,7 g |
| Mořčák evropský, syrový | 86 | 19,1 g | 0,9 g | 0,7 g |
| Okoun nilský, syrový | 82 | 19,1 g | 0 g | 0,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Perche ou perche européenne, crue. Metodika a zdroje.