Salsifik (kozí brada východní), vařený
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
68kcal
286 kJ · 100 g
2,7 gBílkoviny · 5 % denní dávky
12,3 gSacharidy · 5 % denní dávky
0,2 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 16 % Sacharidy 73 % Tuky 2 % Vláknina 9 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj bílkovinzdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 68 kcal | 3 % |
| Tuky | 0,2 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 12,3 g | 5 % |
| z toho cukry | 2,9 g | 3 % |
| Vláknina | 3,1 g | 12 % |
| Bílkoviny | 2,7 g | 5 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 283 mg | 14 % |
| Vápník | 47 mg | 6 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 56 mg | 8 % |
| Železo | 0,55 mg | 4 % |
| Zinek | 0,30 mg | 3 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0,21 mg | 11 % |
| Vitamin C | 4,60 mg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin (B3) | 0,39 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,28 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Salsifik (kozí brada východní), vařený | 68 | 2,7 g | 12,3 g | 0,2 g |
| Salsifik (kozí brada východní), mražený, syrový | 41 | 2,3 g | 4,7 g | 0,2 g |
| Salsifik (kozí brada východní), vařený | 57 | 2,6 g | 9,3 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Salsifis, cuit. Metodika a zdroje.