Žampignon, syrový
🥦 Zelenina · také: žampióny, pečárky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
21kcal
88 kJ · 100 g
2,1 gBílkoviny · 4 % denní dávky
1,8 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,4 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 41 % Sacharidy 35 % Tuky 15 % Vláknina 9 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: měďzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 21 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,4 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 1,8 g | 1 % |
| z toho cukry | 1,6 g | 2 % |
| Vláknina | 1 g | 4 % |
| Bílkoviny | 2,1 g | 4 % |
| Sůl | 0,10 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 364 mg | 18 % |
| Hořčík | 10,4 mg | 3 % |
| Fosfor | 108 mg | 15 % |
| Železo | 0,31 mg | 2 % |
| Zinek | 0,53 mg | 5 % |
| Měď | 0,29 mg | 29 % |
| Mangan | 0,07 mg | 3 % |
| Selen | 7,11 µg | 13 % |
| Jód | 4,81 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0,30 µg | 6 % |
| Vitamin C | 3,18 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 4,49 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,14 mg | 19 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žampignon, syrový | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| Žampignon, mražený, syrový | 16 | 1,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Champignon de Paris ou champignon de couche, cru. Metodika a zdroje.