Boxty – irské bramborové placky

Postup

1. Polovinu brambor oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte je doměkka.
2. Uvařené brambory rozmixujte nebo rozmačkejte s mlékem a jednou lžící másla a nechte stranou.
3. Druhou polovinu brambor nastruhejte nahrubo do čistého silného plátna nebo utěrky.
4. Plátno pevně vyždímete, abyste z syrových brambor odstranili co nejvíce tekutiny.
5. V míse smíchejte nastrouhané syrové brambory, bramborovou kaši, jedlou sodu, podmáslí, mouku a pepř.
6. Vše důkladně promíchejte dohladka.
7. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte střední plamen a rozpusťte máslo na smažení.
8. Na pánev navrstvěte těsto po lžících (cca 60 ml na jednu placku).
9. Smažte z jedné strany, dokud okraje nezměknou a povrch nezačne probublávat.
10. Poté placky otočte a osmažte z druhé strany dozlatova.
11. Podávejte ihned horké.