Chickpea Moi Moi
Tradiční západoafrický napařovaný pudink z cizrnových bobů, který slouží jako sytý doprovod nebo samostatné jídlo.
Snídaně Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 220 min 🍽 4 porce ≈ 10 Kč/porce
Postup
- Cizrnu namočte do vody na 3 hodiny, poté ji sceďte a oloupejte z vnější slupky.
- V mixéru rozmixujte oloupanou cizrnu společně s nakrájenou cibulí, čili papričkami, mletým rakem a teplou vodou. Pokud je množství velké, mixujte po několika dávkách.
- Hotové pyré přelijte do mísy a vmíchejte sůl, olej a případně muškátový ořech.
- Směs rovnoměrně rozdělte do forem (např. malých misček) a vložte je do napařovače nad vroucí vodu.
- Napařujte přibližně 40 minut. Poté vyjměte z napařovače a opatrně vyklopte z forem.