English Breakfast – tradiční anglická snídaně

Postup

1. Můžete zvolit dvě metody přípravy. První metoda se zaměřuje na grilování a pošírování vajec, druhá je tradičnější a vše smaží v pánvi.
2. Pro první metodu: Párky grilujte pod topným prvkem cca 10–15 minut. Ve vroucí vodě (hluboké 1 cm) opatrně uvařte vejce tak, aby byl bílek tuhý a žloutek tekutý (cca 8–10 min). Pod gril dejte rajčata na 6 minut, fasole ohřejte v kastrůlku a houby krátce orestujte na troše oleje. Nakonec přidejte slaninu pod gril na cca 4 minuty a připravte si toasty.
3. Pro druhou (tradiční) metodu: Rozehřejte troubu na minimum a nahřejte v ní talíře. V pánvi rozpusťte sádlo a zprudka orestujte párky, poté stáhněte plamen a dopékejte 4 minuty.
4. Do tuku z párků přidejte slaninu a smažte podle chuti (do růžova nebo dokřupava). Slaninu vyjměte na nahřátý talíř v troubě, párky nechte v pánvi.
5. Do stejného tuku přidejte houby a rajčata. Fasole ohřejte zvlášť v malém hrnci. Jakmile jsou houby a rajčata hotová, přesuňte je k slanině do trouby.
6. Párky v pánvi odsuňte stranou a do zbylého tuku rozbijte vejce. Pomocí obracečky polévejte žloutky horkým tukem, dokud nezačnou bublat, ale zůstanou tekuté (cca 1 minutu).
7. Vše naservírujte na nahřáté talíře: vejce, párky, slaninu, houby, rajčata a fasole. Podávejte s bohatě namazanými toasty, máslem, marmeládou a horkým čajem s mlékem.