Chléb s olivovým olejem

Rychle připravitelný italský chléb, který je ideální přílohou k těstovinám a tradičním italským pokrmům.

Svačina Oběd Večeře vegetariánské bez laktózy ⏱ 120 min 🍽 6 porce ≈ 6 Kč/porce

Postup

V velké míse smíchejte vlažnou vodu, kvasnice, cukr, sůl a olivový olej.
Vmíchejte část mouky (cca 2 hrnky), dokud nevznikne měkká hrouda těsta.
Postupně přisypte zbytek mouky a vypracujte hladké, vláčné těsto, které se již nelepí na ruce.
Těsto přeložte do středně velké vymastené misky, přikryjte a nechte v teple kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto krátce vyfoukněte a vytvarujte z něj buď kulatý bocháněk, nebo protáhlý tvar připomínající francouzský chléb.
Přeneste na vymazaný plech, přikryjte a nechte ještě 15–20 minut kynout.
Mezitím předehřejte troubu na 190 °C.
Pečte v předehřáté troubě 30–40 minut, dokud chléb tidaknězlatne.
Pro lesklý povrch můžete 5 minut před koncem pečení chléb potřít směsí jednoho bílku a lžíce vody.