Chushki Byurek – bulharské papriky plněné sýrem a vejcem
Tradiční bulharská delicacy z pečených červených paprik, které jsou plněny sýrovou směsí, obaleny a následně osmaženy dozlatova.
Oběd Večeře vegetariánské bez laktózy méně sacharidů ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 35 Kč/porce
Postup
- Papriky nejprve upečte v troubě nebo nad plamenem, poté je oloupejte ze spálené slupky a odstraňte semínka.
- V misce smíchejte nadrobený ovčí sýr se čtyřmi vejci. Touto směsí naplňte připravené papriky.
- Zbývající dvě vejce rozšlehejte v misce.
- Naplněné papriky postupně obalte nejprve ve strouhance a poté v rozšlehaných vejcích.
- V pánvi s rozpáleným olejem papriky osmažte ze všech stran dozlatova.
- Před podáváním je posypte jemně nasekanou petrželkou.