Kaeng sap pa rod – thajské ananasové kari
Tradiční sladkokyselé kari pocházející z jižní části Thajska. Typicky se podává s rýží a zdobí se plátky pomeranče nebo jarní cibulkou.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy hodně bílkovin ⏱ 20 min 🍽 2 porce ≈ 62 Kč/porce
Postup
- V hrnci nad středním ohněm krátce povařte kokosové mléko (cca 5 minut) a poté do něj vmíchejte červenou kari pastu.
- Přidejte nakrájený ananas a duste ho, dokud nezměkne.
- Zvyšte teplotu na maximum, přiveďte směs k varu a přidejte krevety (resp. zvolené maso).
- Dochuťte pokrm palmovým cukrem, rybí omáčkou a tamarindovou pastou. Množství těchto ingrediencí upravte podle preference: více cukru pro sladší chuť, více rybí omáčky pro slanější a více tamarindu pro výraznější kyselost.