Khichdi – indické rýžové jídlo s čočkou
Tradiční syté jídlo z indického státu Gujarat, které se v mnoha rodinách oblíbeně podává k večeři.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 3 porce ≈ 21 Kč/porce
Postup
- Rýži a čočku důkladně propláchněte v studené vodě a nechte je namáčet přibližně 10–15 minut.
- K namočeným surovinám přidejte sůl a mletou kurkumu.
- Vše přelijte vodou (cca 720 ml až 960 ml) a vložte do tlakového hrnce.
- Po prvním zapísknutí ventilu snižte teplotu a nechte jídlo dojít dalších 4–5 minut.
- Nechte jídlo pomalu zchladnout. Podávejte s přilítým přepuštěným máslem (ghee) nebo s podroleným mlékem (buttermilk).