Khoresht Bamiye – perský jehličák s jehněčím masem
Tradiční perský hutný guláš z jehněčího masa a okry (jehličáku).
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů ⏱ 70 min 🍽 4 porce ≈ 58 Kč/porce
Postup
- Na oleji zesklovacovte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne.
- Přidejte maso a společně s cibulí ho orestujte, dokud maso nezmění barvu.
- Zalijte směs tři sklenicemi horké vody a přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen a nechte pomalu probublávat asi 45 minut. V případě potřeby během vaření dolévejte horkou vodu.
- Do hrnce přidejte okru, sůl, pepř a rajčatový protlak. Vařte dalších 10–15 minut. Dávejte pozor, abyste okru nepřevařili, aby nezískala příliš slizkou konzistenci.
- Nakonec vmíchejte limetkovou šťávu a případně dochuťte solí a pepřem. Nechte ještě 3–4 minuty krátce povařit.
- Podávejte s bílou rýží.