Lady Arundel's Manchet

Tradiční britské pečivo podobné scone, které se však na rozdíl od běžných verzí připravuje s kvasnicemi.

Svačina vegetariánské ⏱ 90 min 🍽 12 porce ≈ 9 Kč/porce

Postup

Do mouky vmíchejte sůl a poté do ní vpracujte (rozdrtite prsty) máslo.
Kvasnice smíchejte s cukrem a zalijte je zhruba 350 ml vlakého mléka.
Vejce rozšlehejte a přidejte ke směsi kvasnic a mouky.
Do mouky udělejte důlek, vlijte do něj tekutou směs s kvasnicemi a vypracujte hladké těsto.
Z těsta tvarujte malé, ploché kulaté placky o tloušťce cca 2 cm a průměru asi 9 cm.
Na povrch placičků nařízněte linie tak, aby vznikl kosočtvercový vzor. Nechte je v teplém místě kynout přibližně 30 minut.
Pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C do zlatova a úplného dopiecení.