Musakhan – palestinské kořeněné kuře
Tradiční palestinské jídlo z kuřecího masa s výraznou chutí sumachu, podávané v plackách nebo şeklinde smažených rolů.
Oběd Večeře bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 3 porce ≈ 57 Kč/porce
Postup
- Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájené kuřecí maso společně s cibulí.
- Krátce před koncem smažení přidejte sůl a oba druhy pepře. Pět minut před koncem vaření vmíchejte sumach.
- Na samostatné pánvi opražte syrové ořechy dozlatova a poté je přimíchejte k masu s cibulí.
- Směs naviňte do těsta na jarní rolky (nebo plátků chleba) a zformujte rolky. Tyto rolky následně zmažte v hlubokém oleji.
- Hotové rolky vyjměte z oleje a nechte okapat na papírových utěrkách.
- Podávejte teplé nebo studené.