Naan – indické placky
Tradiční kulaté placky z bílé mouky, které jsou základní přílohou k teplým jídlům ve střední a jižní Asii.
Svačina Oběd Večeře vegetariánské ⏱ 210 min 🍽 6 porce ≈ 11 Kč/porce
Postup
- Všechny ingredience kromě části vody smíchejte a vypracujte hladké těsto. Postupně přilévejte vodu (cca 180 ml), ale množství upravte podle potřeby tak, aby bylo těsto vláčné.
- Těsto zabalte do vlhkého plátna nebo utěrky a nechte v klidu kynout přibližně 2 až 3 hodiny.
- Vykynuté těsto rozdělte na menší části a vytvarujte z nich kuličky.
- Kuličky vyválejte válcem na oválný nebo kulatý tvar, případně je vytáhněte rukama do požadovaného tvaru.
- Povrch placky lehce potřete vodou. Pečte v tandooru nebo v předehřáté troubě nastavené na maximum (nejvyšší možná teplota).
- Placky by se měly mírně nadmut a jsou hotové za 4 až 5 minut.
- Ihned po vyjmutí z trouby je potřete rozpuštěným máslem a podávejte horké.