Nachynka – ukrajinská kukuřičná kaše
Tradiční ukrajinský přílohový pokrm z kukuřičné krupice, který se připravuje jako zapečený pudink. Přestože název znamená „plnivo“, obvykle se podává samostatně jako příloha.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 27 Kč/porce
Postup
- Troubu předehřejte na 175 °C.
- V hrnci na středním ohni rozpusťte máslo.
- Přidejte kukuřičnou krupici a krátce ji promíchejte, aby se prohřála.
- Postupně přilijte mléko a míchejte tak dlouho, dokud směs nezhoustne.
- V misce rozšlehejte vejce, přidejte sůl, cukr a prášek do pečiva.
- Aby se vejce v horké kaši nesrazila, postupujte postupně: do vaječné směsi pomalu přilévejte část horké kukuřičné kaše za stálého míchání (temperování).
- Tuto vyrovnanou vaječnou směs následně vmíchejte do zbytku kukuřičné kaše.
- Směs přelijte do vymazané zapékací formy.
- Pečte v troubě při 175 °C asi 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne.