Ove – nigerijský yamový pudink (Moi Moi)
Tradiční nigerijský sytý pudink připravovaný z yamu, ryby a koření.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 2 porce ≈ 14 Kč/porce
Postup
- Z ryby odstraňte všechny kosti a nečistoty. Poté ji propláchněte a krátce povařte.
- V pánvi rozehřejte arašídový olej a společně s ním orestujte cibuli, chilli pastu a připravenou rybu, až vznikne hustá omáčka.
- Tuto omáčku vmíchejte do nastrouhaného yamu a přidejte špetku soli. Vše důkladně promíchejte.
- Směs zabalte do banánového listu (vytvořte z něj kompaktní balíček) a vařte v bublající vodě několik minut, dokud pudink neztuhne a nedovaří.