Rajčatová polévka s bazalkou a česnekovými tousty
Hřejivá italská polévka z rajčat a smetany, která je ideální pro relaxační večery. Podává se s křupavým česnekovým pečivem.
Oběd Večeře vegetariánské ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 36 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci smíchejte rajčatový protlak, džus, smetanu, vývar, 2 lžičky soli, 2 lžičky pepře a nakrájená rajčata. Přiveďte k varu za středně vysoké teploty.
- Snižte teplotu na středně nízkou a vařte za občasného míchání tak dlouho, dokud se objem tekutiny nezredukuje o asi jednu třetinu.
- Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku do hladka. Udržujte ji v teple na mírném ohni.
- Plátky chleba opečte v toustovači nebo troubě. Ihned po vyjmutí je potřete olivovým olejem a posypte česnekovým práškem i zbytkem soli a pepře. Odložte stranou.
- Do rajčatového pyré přidejte listy bazalky a nechte je na mírném ohni 5 minut natahat. Listy poté z polévky vyjměte.
- Polévku rozlijte do misek, ozdobte lístky bazalky a podávejte horkou s česnekovými tousty.