Stracciatella – Toskánská vaječná polévka
Jednoduchá a tradiční italská polévka z regionu Toskana, která kombinuje vývar s rozšlehanými vejci.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů ⏱ 15 min 🍽 4 porce ≈ 32 Kč/porce
Postup
- V míse důkladně rozšlehejte 3 až 4 vejce.
- Do rozšlehaných vajec postupně přilévejte horký vývar a zároveň stále šlehejte, dokud se vejce v polévce nezačnou srážet do typických vláken (tzv. 'hadříků').
- Polévku udržujte teplou v kuchyňském zátahu (vodní lázni).