Superkanja – gambijský guláš z okry
Výživný a chutný guláš z Gambie, který kombinuje různé druhy listové zeleniny a okru. Jídlo je typické pro západní Afriku a vyniká svou jedinečnou texturou.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 60 min 🍽 6 porce ≈ 58 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte nakrájené maso a rybu. Vařte společně asi 15 minut, poté rybu z hrnce vyjměte a odložte stranou.
- Do hrnce s masem přidejte sůl, nakrájenou cibuli, papriku a okru nakrájenou na malé kostičky. Vše důkladně promíchejte.
- Směs vařte na středním plameni přibližně 15 minut. Poté do hrnce vmíchejte palmový olej.
- Snižte teplotu na minimum a nechte guláš pomalu probublávat dalších 20 minut, občas vmíchejte.
- Nakonec vraťte do hrnce vyjmutou rybu a nechte vše společně dojít na mírném ohni dalších 6 až 10 minut.
- Podávejte s bílou rýží nebo fufu (tradiční africká pryše).