Thajská rýže s arašídy

Aromatické smažené rýže s arašídovou chutí a zeleninou, inspirované thajskou kuchyní.

Oběd Večeře vegetariánské bez laktózy ⏱ 20 min 🍽 2 porce ≈ 46 Kč/porce

Postup

V malé misce rozmíchejte všechny ingredience na omáčku (sójovou omáčku, vodu, sirup, arašídové máslo, kari pastu a ocet) do hladka.
Na pánvi rozehřejte jednu lžíci oleje. Orestujte vejce, následně je nasekejte na menší kousky a vyjměte z pánve stranou.
Do stejné pánve přidejte zbývající dvě lžíce oleje a krátce osmahněte mražené boby edamame (cca 2–3 minuty), dokud nebudou měkké.
K bobům přidejte uvařenou rýži a připravenou omáčku. Vše důkladně promíchejte.
Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev, pražené arašídy a připravená vejce. Smažte další 2–3 minuty za stálého míchání.