Základní polenta
Tradiční italská kukuřičná kaše, která slouží jako sytá příloha nebo základ pro další pokrmy.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 16 Kč/porce
Postup
- V hrnci s tlustým dnem přiveďte vodu (případně mléko) k varu. Pokud používáte mléko, hlídejte ho, aby nevyvřelo.
- Do vroucí tekutiny přidejte špetku soli a následně kukuřičnou krupici. Neustále míchejte, aby se v hmotě netvořily hrudky.
- Hrnec přikryjte poklicí, stáhněte plamen na minimum a občas kontrolujte. Pokud je polenta příliš hustá, přilijte trochu tekutiny. Vařte přibližně 45 minut.
- Na konci vmíchejte máslo (nebo olej) a parmazán. Polenta lze udržovat v teple na mírném ohni dalších 20 minut, nebo ji nechat vychladnout pro pozdější použití.