Sýr Parmesan, z kravského mléka
🧀 Sýry · také: parmazán · hodnoty na 100 g jedlého podílu
411kcal
1 710 kJ · 100 g
31,1 gBílkoviny · 62 % denní dávky
1,1 gSacharidy · 0 % denní dávky
31 gTuky · 44 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Sacharidy 1 % Tuky 68 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: jódvysoký obsah: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 411 kcal | 21 % |
| Tuky | 31 g | 44 % |
| z toho nasycené | 20,6 g | 103 % |
| Sacharidy | 1,1 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 31,1 g | 62 % |
| Sůl | 1,57 g | 26 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 110 mg | 6 % |
| Vápník | 980 mg | 123 % |
| Hořčík | 40 mg | 11 % |
| Fosfor | 630 mg | 90 % |
| Zinek | 3,90 mg | 39 % |
| Měď | 0,71 mg | 71 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 20 µg | 36 % |
| Jód | 90 µg | 60 % |
| Vitamin A | 336 µg | 42 % |
| Vitamin K | 1,53 µg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacin (B3) | 1,23 mg | 8 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,34 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folát (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamin B12 | 2,64 µg | 106 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr Parmesan, z kravského mléka | 411 | 31,1 g | 1,1 g | 31 g |
| Sýr tavený, porce trojúhelníkové, s vitamíny, z kravského mléka | 259 | 8 g | 8,5 g | 21,4 g |
| Sýr kozí, polotvrdý | 353 | 21,6 g | 0 g | 29,8 g |
| Sýr tavený, se sníženým obsahem tuku, z kravského mléka | 134 | 11,5 g | 4,6 g | 7,4 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche) | 285 | 18,8 g | 0 g | 23,3 g |
| Sýr tavený, porce čtverečková, bez vitamínů, z kravského mléka | 305 | 8,8 g | 3 g | 28,6 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche), snížený obsah tuku | 183 | 22,6 g | 1 g | 10 g |
| Sýr s modrou plísní, z kravského mléka | 361 | 16,8 g | 0,7 g | 32,5 g |
| Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Parmesan. Metodika a zdroje.