Brambory rané, oloupané, vařené ve vodě
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
71kcal
301 kJ · 100 g
1,8 gBílkoviny · 4 % denní dávky
14,9 gSacharidy · 6 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 10 % Sacharidy 84 % Vláknina 6 %
Splňuje podmínky označení
bez tukuzdroj vlákninyzdroj: měďzdroj: vitamin b6zdroj: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 71 kcal | 4 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 14,9 g | 6 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 2,1 g | 9 % |
| Bílkoviny | 1,8 g | 4 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 291 mg | 15 % |
| Hořčík | 19,7 mg | 5 % |
| Železo | 0,70 mg | 5 % |
| Zinek | 0,34 mg | 3 % |
| Měď | 0,17 mg | 17 % |
| Vitamin C | 18,9 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brambory rané, oloupané, vařené ve vodě | 71 | 1,8 g | 14,9 g | 0 g |
| Brambory, smažené na tuku | 137 | 2,5 g | 17,3 g | 5,7 g |
| Brambory grenaille, předsmažené, mražené, syrové | 133 | 2,4 g | 17,9 g | 5,3 g |
| Brambory, vařené, průměrné | 95 | 2 g | 17,2 g | 1,6 g |
| Brambory, napařené, vakuově balené | 76 | 1,8 g | 15,8 g | 0,3 g |
| Brambory s husím tukem, česnekem a petrželkou (sarladaise), mražené, syrové | 203 | 2,3 g | 20,9 g | 11,6 g |
| Brambory Dauphine, mražené, syrové | 242 | 4,3 g | 19,7 g | 15,7 g |
| Bramborové měsíčky (wedges), kořeněné, mražené, syrové | 141 | 2,5 g | 20,3 g | 5 g |
| Brambory Dauphine, mražené, připravené | 302 | 4,5 g | 30,2 g | 17,7 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 71 | 1,8 g | 14,9 g | 0 g | 2,1 g |
| USDA (USA) Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt | 86 | 1,7 g | 20 g | 0,1 g | 1,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pomme de terre nouvelle ou primeur, bouillie/cuite à l'eau, sans peau. Metodika a zdroje.