Bulgur, syrový
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
347kcal
1 470 kJ · 100 g
11,7 gBílkoviny · 23 % denní dávky
65,8 gSacharidy · 25 % denní dávky
1,4 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 14 % Sacharidy 77 % Tuky 4 % Vláknina 6 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: železozdroj: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 347 kcal | 17 % |
| Tuky | 1,4 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 65,8 g | 25 % |
| z toho cukry | 0,4 g | 0 % |
| Vláknina | 10,5 g | 42 % |
| Bílkoviny | 11,7 g | 23 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 410 mg | 21 % |
| Vápník | 35 mg | 4 % |
| Hořčík | 164 mg | 44 % |
| Fosfor | 300 mg | 43 % |
| Železo | 2,46 mg | 18 % |
| Zinek | 1,93 mg | 19 % |
| Měď | 0,34 mg | 34 % |
| Mangan | 3 mg | 153 % |
| Selen | 3,20 µg | 6 % |
| Jód | 2,70 µg | 2 % |
| Vitamin K | 1,90 µg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0,23 mg | 21 % |
| Riboflavin (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 5,11 mg | 32 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,05 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,34 mg | 24 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bulgur, syrový | 347 | 11,7 g | 65,8 g | 1,4 g |
| Bulgur, vařený, bez soli | 131 | 4,3 g | 24,1 g | 1 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boulgour de blé, cru. Metodika a zdroje.