Jazyk telecí, syrový
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
181kcal
752 kJ · 100 g
16,9 gBílkoviny · 34 % denní dávky
0,8 gSacharidy · 0 % denní dávky
12,2 gTuky · 17 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 38 % Sacharidy 2 % Tuky 60 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: měďzdroj: železozdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 181 kcal | 9 % |
| Tuky | 12,2 g | 17 % |
| z toho nasycené | 5,1 g | 25 % |
| Sacharidy | 0,8 g | 0 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,9 g | 34 % |
| Sůl | 0,23 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 241 mg | 12 % |
| Hořčík | 17 mg | 5 % |
| Fosfor | 173 mg | 25 % |
| Železo | 2,30 mg | 16 % |
| Zinek | 3,40 mg | 34 % |
| Měď | 0,16 mg | 16 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 2 µg | 4 % |
| Jód | 2,15 µg | 1 % |
| Vitamin C | 2,70 mg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0,08 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacin (B3) | 3 mg | 19 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folát (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 4 µg | 160 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jazyk telecí, syrový | 181 | 16,9 g | 0,8 g | 12,2 g |
| Jazyk telecí, vařený | 237 | 21 g | 0 g | 17 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
| Telecí holeň, syrová | 118 | 21,3 g | 0 g | 3,7 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Langue, veau, crue. Metodika a zdroje.