Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená
🥩 Maso · také: telecí panenka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
147kcal
622 kJ · 100 g
29,1 gBílkoviny · 58 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,4 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 80 % Tuky 21 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 147 kcal | 7 % |
| Tuky | 3,4 g | 5 % |
| z toho nasycené | 1,1 g | 5 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 29,1 g | 58 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Železo | 0,92 mg | 7 % |
| Zinek | 3,52 mg | 35 % |
| Selen | 9,26 µg | 17 % |
| Niacin (B3) | 7,40 mg | 46 % |
| Vitamin B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Vitamin B12 | 2,08 µg | 83 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Hovězí svíčková, syrová | 132 | 21,6 g | 0,2 g | 5 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Veal tenderloin fried | 123 | 23,5 g | 0 g | 3,2 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Veau, noix grillée/poêlée. Metodika a zdroje.