Kachna, maso s kůží, pečené
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
331kcal
1 370 kJ · 100 g
19 gBílkoviny · 38 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
28,4 gTuky · 41 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 24 % Tuky 77 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: měďzdroj: železovysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 331 kcal | 17 % |
| Tuky | 28,4 g | 41 % |
| z toho nasycené | 9,7 g | 48 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19 g | 38 % |
| Sůl | 0,15 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 204 mg | 10 % |
| Vápník | 11 mg | 1 % |
| Hořčík | 16 mg | 4 % |
| Fosfor | 156 mg | 22 % |
| Železo | 2,70 mg | 19 % |
| Zinek | 1,86 mg | 19 % |
| Měď | 0,23 mg | 23 % |
| Vitamin A | 63 µg | 8 % |
| Vitamin D | 0,10 µg | 2 % |
| Vitamin K | 5,10 µg | 7 % |
| Thiamin (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavin (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacin (B3) | 4,83 mg | 30 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,10 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folát (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | 12 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kachna, maso s kůží, pečené | 331 | 19 g | 0 g | 28,4 g |
| Kachna, stehno, maso s kůží, syrové | 104 | 18,7 g | 0,3 g | 3,1 g |
| Kachna, maso s kůží, syrové | 273 | 17,4 g | 0 g | 22,6 g |
| Kachna konfitovaná (v tuku), maso ze stehna bez kůže, konzervované, ohřáté | 195 | 32 g | 0 g | 7,4 g |
| Kachna konfitovaná (v tuku), konzervovaná | 273 | 25,7 g | 0,2 g | 18,8 g |
| Kachna s omáčkou (např. zelený pepř, lovecká), balená | 145 | 9,6 g | 10,2 g | 7,3 g |
| Kachna, maso, syrové | 127 | 18,3 g | 0 g | 6 g |
| Kachna, maso, pečené | 194 | 23,3 g | 0 g | 11,2 g |
| Kachní hachis parmentier (kachní maso s bramborovou kaší), balený, tepelně upravený | 168 | 7 g | 10,5 g | 10,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 331 | 19 g | 0 g | 28,4 g | 0 g |
| CoFID (Velká Británie) Duck, roasted, meat, fat and skin | 423 | 20 g | 0 g | 38,1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Canard, viande et peau rôties/cuites au four. Metodika a zdroje.