Klobása játrová
🥓 Uzeniny a masné výrobky · také: játrový salám · hodnoty na 100 g jedlého podílu
374kcal
1 550 kJ · 100 g
11,7 gBílkoviny · 23 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
35,9 gTuky · 51 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 13 % Sacharidy 1 % Tuky 86 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůzdroj bílkovinvysoký obsah: železozdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenzdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin dzdroj: vitamin ezdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 374 kcal | 19 % |
| Tuky | 35,9 g | 51 % |
| z toho nasycené | 12 g | 60 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,9 g | 1 % |
| Vláknina | 0,3 g | 1 % |
| Bílkoviny | 11,7 g | 23 % |
| Sůl | 2 g | 34 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 143 mg | 7 % |
| Vápník | 41 mg | 5 % |
| Fosfor | 154 mg | 22 % |
| Železo | 5,30 mg | 38 % |
| Zinek | 2,70 mg | 27 % |
| Selen | 58 µg | 105 % |
| Vitamin A | 102 µg | 13 % |
| Vitamin D | 1,09 µg | 22 % |
| Vitamin E | 2,15 mg | 18 % |
| Vitamin C | 2 mg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0,24 mg | 22 % |
| Riboflavin (B2) | 0,92 mg | 66 % |
| Niacin (B3) | 3,60 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folát (B9) | 23 µg | 12 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Klobása játrová | 374 | 11,7 g | 0,9 g | 35,9 g |
| Klobása alsaská, uzená (Landjäger) | 300 | 19 g | – g | 24,9 g |
| Klobása Merguez, syrová | 301 | 13,8 g | 1,2 g | 26,8 g |
| Klobása pivní | 319 | 13 g | – g | 29,7 g |
| Klobása bílá (boudin blanc), syrová | 244 | 10 g | 3,6 g | 21 g |
| Klobása sušená, s nízkým obsahem tuku | 286 | 34,6 g | 1,6 g | 15,7 g |
| Andouille z Vire (klobása z vnitřností) | 238 | 19 g | 0 g | 18 g |
| Klobása strasburská, s nízkým obsahem soli, na vaření | 284 | 12 g | 1,5 g | 25,3 g |
| Klobása Montbéliard, syrová (k vaření) | 322 | 17,3 g | 1,7 g | 27,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Saucisse de foie. Metodika a zdroje.