Mozzarella, z buvolího mléka
🧀 Sýry · také: mozzarella di bufala · hodnoty na 100 g jedlého podílu
260kcal
1 080 kJ · 100 g
14,5 gBílkoviny · 29 % denní dávky
0,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
22,3 gTuky · 32 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 23 % Tuky 77 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkzdroj: jódvysoký obsah: fosforzdroj: vitamin azdroj: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 260 kcal | 13 % |
| Tuky | 22,3 g | 32 % |
| z toho nasycené | 15 g | 75 % |
| Sacharidy | 0,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0,1 g | 0 % |
| Bílkoviny | 14,5 g | 29 % |
| Sůl | 0,49 g | 8 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 260 mg | 33 % |
| Hořčík | 9,80 mg | 3 % |
| Fosfor | 210 mg | 30 % |
| Zinek | 2,10 mg | 21 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Jód | 30 µg | 20 % |
| Vitamin A | 153 µg | 19 % |
| Vitamin K | 2,35 µg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Folát (B9) | 23,6 µg | 12 % |
| Vitamin B12 | 0,45 µg | 18 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mozzarella, z buvolího mléka | 260 | 14,5 g | 0,2 g | 22,3 g |
| Mozzarella, z kravského mléka | 227 | 16,5 g | 0,7 g | 17,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala"). Metodika a zdroje.