Mozzarella, z kravského mléka
🧀 Sýry · hodnoty na 100 g jedlého podílu
227kcal
942 kJ · 100 g
16,5 gBílkoviny · 33 % denní dávky
0,7 gSacharidy · 0 % denní dávky
17,7 gTuky · 25 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 30 % Sacharidy 1 % Tuky 69 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkzdroj: jódvysoký obsah: fosforzdroj: riboflavin (b2)zdroj: selenzdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 227 kcal | 11 % |
| Tuky | 17,7 g | 25 % |
| z toho nasycené | 11,7 g | 59 % |
| Sacharidy | 0,7 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,7 g | 1 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,5 g | 33 % |
| Sůl | 0,60 g | 10 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 76 mg | 4 % |
| Vápník | 598 mg | 75 % |
| Hořčík | 20 mg | 5 % |
| Fosfor | 354 mg | 51 % |
| Železo | 0,44 mg | 3 % |
| Zinek | 2,92 mg | 29 % |
| Měď | 0 mg | 1 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Selen | 16,3 µg | 30 % |
| Jód | 37,2 µg | 25 % |
| Vitamin A | 179 µg | 22 % |
| Vitamin D | 0,40 µg | 8 % |
| Vitamin K | 2,30 µg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,14 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
| Folát (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 2,28 µg | 91 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mozzarella, z kravského mléka | 227 | 16,5 g | 0,7 g | 17,7 g |
| Mozzarella, z buvolího mléka | 260 | 14,5 g | 0,2 g | 22,3 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Mozzarella au lait de vache. Metodika a zdroje.