Polenta (kukuřičná krupice), předvařená, syrová
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: polenta, kukuřičná krupice · hodnoty na 100 g jedlého podílu
350kcal
1 480 kJ · 100 g
7,9 gBílkoviny · 16 % denní dávky
74 gSacharidy · 28 % denní dávky
1,8 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 9 % Sacharidy 85 % Tuky 5 % Vláknina 2 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukubez cukrůbez sodíku/solizdroj vlákninyzdroj: folát (b9)
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 350 kcal | 18 % |
| Tuky | 1,8 g | 3 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 74 g | 28 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 3,2 g | 13 % |
| Bílkoviny | 7,9 g | 16 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 144 mg | 7 % |
| Hořčík | 35 mg | 9 % |
| Fosfor | 104 mg | 15 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,39 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 35 µg | 18 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Polenta (kukuřičná krupice), předvařená, syrová | 350 | 7,9 g | 74 g | 1,8 g |
| Polenta, vařená, bez soli | 76 | 1,4 g | 16,9 g | 0 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 350 | 7,9 g | 74 g | 1,8 g | 3,2 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Polenta | 345 | 8,6 g | 68,3 g | 2,1 g | 7,2 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire. Metodika a zdroje.