Šunka vařená, uzená
🥓 Uzeniny a masné výrobky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
135kcal
569 kJ · 100 g
20 gBílkoviny · 40 % denní dávky
0,8 gSacharidy · 0 % denní dávky
5,8 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 60 % Sacharidy 2 % Tuky 38 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 135 kcal | 7 % |
| Tuky | 5,8 g | 8 % |
| z toho nasycené | 2,4 g | 12 % |
| Sacharidy | 0,8 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,6 g | 1 % |
| Vláknina | 0,1 g | 0 % |
| Bílkoviny | 20 g | 40 % |
| Sůl | 1,93 g | 32 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 435 mg | 22 % |
| Hořčík | 23,5 mg | 6 % |
| Fosfor | 298 mg | 43 % |
| Železo | 1,84 mg | 13 % |
| Zinek | 4,35 mg | 43 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Selen | 14 µg | 25 % |
| Vitamin D | 0,63 µg | 13 % |
| Thiamin (B1) | 0,65 mg | 59 % |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin (B3) | 7 mg | 43 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,42 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Folát (B9) | 17,4 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 0,28 µg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Šunka vařená, uzená | 135 | 20 g | 0,8 g | 5,8 g |
| Šunka vařená, nejvyšší jakosti | 113 | 21 g | 0,8 g | 2,8 g |
| Šunka kuřecí, vařená, plátky | 105 | 20,7 g | 1,4 g | 1,8 g |
| Šunka krůtí, vařená, plátky | 99 | 20,9 g | 0 g | 1,7 g |
| Šunka, sušená, uzená (Jambon de Bayonne) | 243 | 28 g | 4,5 g | 12,6 g |
| Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže a tuku, s nízkým obsahem soli | 121 | 20,8 g | 0,7 g | 3,8 g |
| Šunka vařená, výběrová | 125 | 19,5 g | 1,7 g | 4,5 g |
| Šunka vařená, výběrová, s kůží | 137 | 19,4 g | 0,6 g | 6,3 g |
| Šunka vařená, výběrová, bez kůže a tuku | 115 | 19,6 g | 1,9 g | 3,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Jambon cuit, fumé. Metodika a zdroje.