Topinambur, syrový
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
75kcal
316 kJ · 100 g
2 gBílkoviny · 4 % denní dávky
15,8 gSacharidy · 6 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 11 % Sacharidy 85 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůbez sodíku/solizdroj vlákninyzdroj: železozdroj: draslíkzdroj: thiamin (b1)
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 75 kcal | 4 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 15,8 g | 6 % |
| z toho cukry | 9,6 g | 11 % |
| Vláknina | 1,6 g | 6 % |
| Bílkoviny | 2 g | 4 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 429 mg | 21 % |
| Vápník | 14 mg | 2 % |
| Hořčík | 17 mg | 5 % |
| Fosfor | 78 mg | 11 % |
| Železo | 3,40 mg | 24 % |
| Zinek | 0,12 mg | 1 % |
| Měď | 0,14 mg | 14 % |
| Mangan | 0,06 mg | 3 % |
| Vitamin C | 4 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,20 mg | 18 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 1,30 mg | 8 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,40 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Topinambur, syrový | 75 | 2 g | 15,8 g | 0 g |
| Topinambur, vařený | 69 | 1,8 g | 14,4 g | 0 g |
| Topinambur čínský (crosne), vařený | 49 | 2,1 g | 9,1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Topinambour, cru. Metodika a zdroje.