Žampiony, sauté, bez přidaného tuku
🥦 Zelenina · také: houby · hodnoty na 100 g jedlého podílu
38kcal
161 kJ · 100 g
4,4 gBílkoviny · 9 % denní dávky
4,5 gSacharidy · 2 % denní dávky
0,6 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 42 % Sacharidy 42 % Tuky 12 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energienízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solizdroj vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 38 kcal | 2 % |
| Tuky | 0,6 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 4,5 g | 2 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0,9 g | 4 % |
| Bílkoviny | 4,4 g | 9 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 540 mg | 27 % |
| Hořčík | 14 mg | 4 % |
| Fosfor | 140 mg | 20 % |
| Železo | 0,31 mg | 2 % |
| Zinek | 0,81 mg | 8 % |
| Měď | 0,39 mg | 39 % |
| Mangan | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamin D | 0,20 µg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,36 mg | 26 % |
| Niacin (B3) | 4,53 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2,33 mg | 39 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 2 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žampiony, sauté, bez přidaného tuku | 38 | 4,4 g | 4,5 g | 0,6 g |
| Žampignon, syrový | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| Žampiony, konzervované, scezené | 18 | 2 g | 0,6 g | 0,4 g |
| Žampiony, vařené | 29 | 2,2 g | 3 g | 0,5 g |
| Žampignon, mražený, syrový | 16 | 1,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| Pizza Regina, šunka, sýr a žampiony, balená | 208 | 9,5 g | 25,9 g | 6,9 g |
| Slaný palačink (galette), plněný sýrem, šunkou, žampiony a bešamelem, balený | 144 | 6,6 g | 14,7 g | 6,3 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 38 | 4,4 g | 4,5 g | 0,6 g | 0,9 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Button mushroom fried w/o fat | 35 | 3,1 g | 3,5 g | 0,3 g | 3,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse. Metodika a zdroje.