Alžírská limonáda (Lemon Cherbet)
Osvěžující tradiční nápoj ze Severní Afriky, který se v Alžírsku připravuje v různých variantách.
vegetariánské bez lepku ⏱ 60 min 🍽 6 porce ≈ 23 Kč/porce
Postup
- Z jednoho citronu strouhejte kůru (pozor, abyste nestrouhali bílou hořkou) a odložte stranou.
- Další jeden citron nakrájejte na plátky a rovněž odložte.
- Ze zbývajících citronů vymačkejte šťávu.
- Do hrnce nalijte půl litru vody, přidejte plátky citronu a cukr. Přiveďte k varu na středním ohni, poté hrnec odstavte a nechte zcela vychladnout.
- V džbánu smíchejte zbytek vody, nastrouhanou citronovou kůru, vodu z pomerančových květů, mléko a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Směs přelijte do čisté láhve, přidejte zchlazený sirup s citronovými plátky z hrnce (bez plátků). Láhev uzavřete a důkladně protřepejte.
- Nápoj přelijte do karafy a nechte v lednici vychladnout. Podávejte s ledem, mátou nebo plátky citronu.