Brigadeiro – brazilské čokoládové bonbonky

Tradiční brazilský sladký dezert z kondenzovaného mléka a čokolády, který vznikl v 20. letech 20. století.

Svačina vegetariánské bez lepku ⏱ 30 min 🍽 25 porce ≈ 5 Kč/porce

Postup

V hrnci s tlustým dnem smíchejte slazené kondenzované mléko, kakao a máslo. Promíchejte tak, aby se kakao rozpustilo.
Směs dejte na mírný oheň a neustále míchejte, abyste předešli tvorbě hrudek.
Vařte za stálého míchání přibližně 10–12 minut. Hotovo je ve chvíli, kdy lžicí přejedete dno hrnce a na vteřinu uvidíte dno, než se hmota zase uzavře. Čím déle budete vařit, tím tvrdší budou bonbonky.
Nechte směs zcela vychladnout.
Ruce si potřete máslem a z hmoty tvarujte malé kuličky o průměru asi 2 cm (případně použijte dvě kovové lžičky). Každou kuličku obalte v čokoládových posypkách.