Domácí kukuřičné tortilly
Tradiční mexické placky z kukuřičné mouky, které slouží jako základ pro mnoho typických pokrmů střední Ameriky.
Svačina Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 8 porce ≈ 5 Kč/porce
Postup
- V velké míse smíchejte kukuřičnou mouku masa harina se solí.
- Přidejte vodu a důkladně vymíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto vyklopte na lehce pomoučněný povrch a vyhněťte ho asi 5 minut.
- Vytvarujte z těsta kuličky o váze přibližně 90 g.
- Každou kuličku rozválejte na placičku o průměru cca 15 cm a tloušťce 3 mm.
- Nahřejte velkou těžkou pánev na středně vysokou teplotu bez tuku.
- Placky pokládejte jednu po druhé do horké pánve. Smažte, dokud nezezlátnou z jedné strany, poté otočte a opečte i z druhé strany.
- Hotové tortilly přenášejte do utěrky, kde je udržíte teplé a vláčné.