Nantský mandlový dort (Gâteau Nantais)

Postup

1. Máslo s cukrem vyšlehejte do hladka (cca 2–3 minuty) ručně nebo mixérem na nízké rychlosti.
2. Vmíchejte mandlovou mouku a krátce promíchejte.
3. V oddělené míse rozšlehejte vejce vidličkou a postupně je vmíchejte do máslového základu.
4. Přidejte pšeničnou mouku a 2 lžíce rumu.
5. Těsto nalijte do vymazané formy na dort.
6. Pečte v předehřáté troubě při 150 °C přibližně 45 minut.
7. Ihned po vyjmutí z trouby povrch dortu polijte směsí 2 lžíce rumu a 2 lžíce vody. Nechte zcela vychladnout a poté vyjměte z formy.
8. Z moučkového cukru a rumu připravte glazuru. Pokud je příliš hustá, přidejte po kapkách vodu a dobře míchejte, dokud glazura nebude hustá, ale tekutá.
9. Dort rovnoměrně polijte připravenou glazurou a rozetřete ji.
10. Pro nejlepší chuť doporučujeme dort glazurovat a podávat až druhý den po upečení a prokapání rumem.