Ifisashi n'Ubwoko – rwandský špenát s arašídy a houbami
Výživné a syté ragú z rwandské kuchyně, které kombinuje zemitou chuť špenátu a hub s krémovou arašídovou omáčkou.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy méně sacharidů ⏱ 35 min 🍽 4 porce ≈ 30 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a sautéje je, dokud cibule nezprůhlední a nepustí vůni.
- Do hrnce přidejte nakrájené houby a krátce je poduste, dokud změknou.
- Přidejte nakrájený špenát a dobře ho promíchejte s houbami a cibulí.
- V samostatné misce rozmíchejte arašídové máslo s vodou pomocí metličky, dokud nevznikne hladká směs. Tuto omáčku poté přilijte do hrnce.
- Vše důkladně promíchejte tak, aby arašídová omáčka rovnoměrně obalila špenát i houby.
- Dochuťte solí a černým pepřem.
- Snižte teplotu na minimum a nechte ragú pomalu probublávat asi 15–20 minut, aby se chutě spojily a špenát zmehkl.
- Podávejte horké s vařenou rýží nebo ugali (africkou kukuřičnou kaší).