Indický Moong Dal
Tradiční indická polévka z mungové čočky, která je jemná, sytá a aromatická.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku ⏱ 30 min 🍽 2 porce ≈ 18 Kč/porce
Postup
- Do tlakového hrnce dejte propláchnutou čočku, nakrájené chilli papričky, kurkumu a vodu. Vařte pod tlakem přibližně 15 minut, poté nechte hrnec přirozeně vyfoukat páru.
- Otevřete hrnec a uvařenou čočku mírně rozmačkejte. Přidejte sůl. Pokud je konzistence příliš hustá, přilijte trochu vody a krátce zahřejte na středním plameni.
- Na pánvi rozehřejte ghí nebo olej, přidejte římský kmín a listy curry. Jakmile začnou praskat a uvolňovat vůni, celý tento aromatický olej vlijte do připravené čočky.
- Podávejte horké s rýží nebo indickými plackami roti.