Italský rýžový pudink
Kremovité a aromatické sladké rýžové rizoto, které je tradičním dezertem z Itálie.
Svačina vegetariánské bez lepku ⏱ 75 min 🍽 4 porce ≈ 33 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu, poté přidejte rýži, sůl a máslo.
- Hrnec přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na minimum a nechte rýži pomalu probublávat asi 20 minut.
- Rýži přesuňte do horní části vodního koupelníku (nebo vhodného hrnce) a přidejte smetanu, cukr, tyčinku skořice a citronovou kůru.
- Směs nejprve krátce přiveďte k varu přímo na ohni.
- Poté hrnec umístěte nad bublající se vodu (do vodního koupelníku) a pomalu vařte dalších 45 minut.
- Z pudinku vyjměte tyčinku skořice a citronovou kůru.
- Hotovou směs přelijte do misky nebo zapékací formy o objemu cca 2 litrů a nechte vychladnout.
- Před podáváním posypte mletou skořicí.