Korejská hovězí žebra (Bulgogi)
Tradiční korejské barbecue z marinovaných hovězích žeber, která jsou pomalu grilována do extrémní křehkosti.
Oběd Večeře bez laktózy méně sacharidů ⏱ 750 min 🍽 4 porce ≈ 95 Kč/porce
Postup
- Všechny ingredience kromě masa dejte do mixéru a mixujte do hladka.
- Hotovou marinádu přelijte do velkého uzavíratelného plastového sáčku, přidejte hovězí žebra a důkladně promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obaleno.
- Sáček uzavřete a nechte maso v lednici marinovat přes noc (marináda dodává chuť, ale nezkracuje dobu křehnutí masa).
- Předehřejte gril na teplotu 105–150 °C.
- Žebra vyložte na gril, přikryjte poklicí nebo víkem a pomalu grilujte přibližně 5 hodin, dokud maso nebude extrémně křehké a nebude samo odpadávat z kosti.
- Ihned po upečení podávejte.