Lechon Paksiw – filipínské vepřové v sladkokysele omáčce
Tradiční filipínský pokrm připravovaný ze zbytků pečeného vepřového masa, který kombinuje sladké a kyselé chutě.
Oběd Večeře bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 106 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci přiveďte 2,9 litru vody k varu na silném ohni.
- Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen na minimum.
- Do hrnce přidejte zbytky pečeného vepřového masa a všechny suché ingredience: drcený česnek, pepř, hnědý cukr, květ banánovníku a bobkový list. Nechte pomalu probublávat asi 30 minut.
- Jakmile je maso zcela měkké a začíná odpadat z kostí, přilijte ocet, játrovou omáčku a sójovou omáčku. Nechte další 15 minut dojít.
- Na závěr do hrnce vlijte rozmíchaný kukuřičný škrob a vařte krátce, dokud omáčka nezhoustne.