Mirchi Bada – smažené papričky plněné bramborami
Populární indická svačina z pálivých zelených papriček plněných kořeněnou bramborovou směsí a smažených v cestýčku.
Svačina vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 4 porce ≈ 13 Kč/porce
Postup
- Papričky podélně rozřízněte, vyjmijte z nich semínka a odložte stranou.
- Brambory uvařte v osolené vodě. Poté je oloupejte a důkladně rozmačkejte vidličkou nebo pračkou na pyré. Do brambor vmíchejte mletou červenou papriku, chaat masalu a nasekaný koriandr.
- Z gramové mouky, vody, kurkumy a špetky soli připravte hustý, hladký cestýček.
- Papričky plněte připravenou bramborovou směsí. Každou plněnou papričku poté namočte do cestýčku tak, aby byla rovnoměrně a zcela obalená.
- V rozpáleném oleji smažte papričky do zlatovělý hnědé barvy. Poté je vyjměte na papírový ručník.