Paprika, mletá
🌿 Koření a bylinky · také: sladká paprika · hodnoty na 100 g jedlého podílu
318kcal
1 320 kJ · 100 g
14,1 gBílkoviny · 28 % denní dávky
18,8 gSacharidy · 7 % denní dávky
12,9 gTuky · 18 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 18 % Sacharidy 24 % Tuky 36 % Vláknina 21 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: vitamin kvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal | 16 % |
| Tuky | 12,9 g | 18 % |
| z toho nasycené | 2,1 g | 11 % |
| Sacharidy | 18,8 g | 7 % |
| z toho cukry | 10,3 g | 11 % |
| Vláknina | 34,9 g | 140 % |
| Bílkoviny | 14,1 g | 28 % |
| Sůl | 0,17 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 2 280 mg | 114 % |
| Vápník | 229 mg | 29 % |
| Hořčík | 178 mg | 47 % |
| Fosfor | 314 mg | 45 % |
| Železo | 21,1 mg | 151 % |
| Zinek | 4,33 mg | 43 % |
| Měď | 0,71 mg | 71 % |
| Mangan | 1,59 mg | 80 % |
| Vitamin K | 80,3 µg | 107 % |
| Vitamin C | 0,90 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,33 mg | 30 % |
| Riboflavin (B2) | 1,23 mg | 88 % |
| Niacin (B3) | 10,1 mg | 63 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2,51 mg | 42 % |
| Vitamin B6 | 2,14 mg | 153 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Paprika, mletá | 318 | 14,1 g | 18,8 g | 12,9 g |
| Paprika červená, vařená | 38 | 1,2 g | 6,4 g | 0,4 g |
| Paprika žlutá, restovaná bez tuku | 35 | 1 g | 5,3 g | 0,6 g |
| Paprika červená, restovaná bez tuku | 33 | 0,9 g | 6,5 g | 0 g |
| Paprika zelená, restovaná bez tuku | 27 | 1,3 g | 3,5 g | 0,3 g |
| Paprika, zelená, žlutá nebo červená, vařená | 33 | 1,1 g | 5,4 g | 0,3 g |
| Paprika, syrová | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| Paprika, zelená, syrová | 23 | 0,8 g | 3,4 g | 0 g |
| Paprika, zelená, vařená | 17 | 0,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 318 | 14,1 g | 18,8 g | 12,9 g | 34,9 g |
| USDA (USA) Spices, paprika | 282 | 14,1 g | 54 g | 12,9 g | 34,9 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Paprika, poudre. Metodika a zdroje.