Misro – indonéské smažené kuličky z manioku s palmovým cukrem
Tradiční indonéský sladký snack z mletého manioku a kokosu, který je uvnitř plněný tekutým palmovým cukrem.
Svačina vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy méně sacharidů ⏱ 40 min 🍽 6 porce ≈ 22 Kč/porce
Postup
- Smíchejte jemně nastrouhaný maniok, kokos a sůl a vypracujte z nich hladké těsto.
- Z těsta si vezměte malou porci a v dlani ji vyválejte do kuličky.
- Palcem do kuličky udělejte důlek a prsty vytvarujte malý kapsík.
- Do kapsíku vložte kousek palmového cukru a pečlivě ho uzavřete těstem, aby cukr nevytekal.
- Kuličku znovu vyválejte v dlani do hladkého tvaru.
- V pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na střední teplotu (ideálně kolem 180 °C).
- Kuličky opatrně vkládejte do horkého oleje (smažte po několika kusech, abyste nepřeplnili pánev). Smažte ze všech stran dozlatova, dokud nebudou propečené.
- Hotové kuličky vyjměte děrovanou lžící a nechte je okapat na mřížce nebo papírových utěrkách.