Moules Marinière – mušle v cibulovém máslovém sósu

Klasický francouzský pokrm z mořských plodů, kde se mušle dusí v aromatické směsi z bílého vína, šalotky a másla.

Oběd Večeře bez lepku méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 262 Kč/porce

Postup

V pánvi rozpusťte máslo a krátce na něm zesklovatěte nakrájenou šalotku společně s prolisovaným česnekem, dokud nezískají zlatavou barvu.
Do velké hluboké pánve nebo hrnce přilijte sherry a přidejte bobkový list.
K tekutině přidejte osmahnutou šalotku s česnekem, vyčištěné mušle, sůl a dostatečné množství pepře.
Pánvi přiveďte na středně vysoký plamen a obsah pravidelně protřepávejte asi 6–8 minut. Jakmile se mušle otevřou, ihned je sundejte z ohně, aby se nepřevařily.
Mušle, které zůstaly zavřené, vyhoďte.
Hotové mušle s omáčkou přelijte do nahřátých misek.
Posypte čerstvou petrželkou a ihned podávejte.