Nigerijské palačinky
Tenké, jemně sladké nebo slané palačinky z Nigerie, které se liší od amerických variant svou lehkostí a specifickým kořením.
Snídaně Svačina vegetariánské ⏱ 30 min 🍽 6 porce ≈ 22 Kč/porce
Postup
- V míse rozšlehejte vejce a smíchejte je s částí připravené vody.
- Do směsi prosejte mouku a rozmíchejte do hladka, aby nevznikly hrudky. Poté přidejte odpařené mléko, cukr a sůl.
- Postupně přilévejte zbytek vody a stále míchejte, dokud nebude těsto zcela hladké a homogenní.
- Rozpalte pánev s trochou oleje a nalijte tenkou vrstvu těsta, kterou rovnoměrně rozetřete po celé ploše pánve.
- Smažte na středním plameni, dokud povrch neztuhne. Poté palačinku otočte a smažte z druhé strany dozlatova. Postup opakujte se zbytkem těsta.