Onion Chutney – indický cibulový chutney
Sladkokyselé chutney z cibule, které je typickým doplnkem k jídlu v jižní Indii, zejména k Masala Dosa.
Snídaně Svačina vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 20 min 🍽 4 porce ≈ 11 Kč/porce
Postup
- V mělké pánvi rozpalte olej. Přidejte chana dal a opékejte ho, dokud se nezačne zlatavě sroztovat.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji tak dlouho, až zprůhlední a okraje začnou být zlatohnědé. Poté pánvi odstavte z ohně a nechte směs několik minut vychladnout.
- K vychladlou směsi z pánve přidejte kokos, chilli papričky, tamarindovou pastu a sůl. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru na hladkou pastu. Pokud je směs příliš hustá, přidejte několik lžic vody.